Guter Wein und gutes Olivenöl

Guter Wein und gutes Olivenöl

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Warum guter Wein und gutes Olivenöl zusammen passen Ob in Spanien, Italien oder Griechenland, zur mediterranen Küche in diesen Ländern zählt aromatisches Olivenöl und geschmackvoller Wein zu den Eckpfeilern der gesunden Ernährung. Beide sind kulinarische Highlights, wenn es darum geht das Essen zu einem köstlichen Genusserlebnis zu machen. Auf dem Teller verfeinert das Olivenöl jedes…

Herstellung von Olivenöl - Das frische Öl

Herstellung von Olivenöl

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Das Verfahren für die Herstellung von Olivenöl hat sich vom Grundsatz her seit Jahrhunderten nicht verändert. Früher wurde gepresst, heute wird extrahiert. Die Herstellung von Olivenöl erklären wir Schritt für Schritt in diesem Beitrag. Die Ernte Der Erntezeitpunkt hat Einfluss auf Geschmack und Charakter des Olivenöls. In Griechenland wird meistens zwischen November und Januar geerntet….