Olivenöl 2023

Die Oliven diesen Jahres sind geerntet und das Olivenöl 2023 ist extrahiert. Jetzt wartet das Olivenöl auf seine Vollendung.
Das bedeutet, bis Ende Januar findet gewissermaßen eine Reifung und eine natürliche Filterung statt. Die Schwebstoffe, die direkt nach dem Extrahieren im Olivenöl sind, setzen sich am Boden ab. Dabei bleiben die wichtigen Inhaltsstoffe im Olivenöl erhalten aber das später abgefüllte Olivenöl ist klar. Dadurch ist das Olivenöl später länger haltbar und behält länger seine fruchtige Frische.

Allerdings müssen wir uns gemeinsam noch etwas gedulden bis das abgefüllte Olivenöl 2023 verfügbar ist. Aber es wird sich wieder lohnen darauf zu warten, da sind wir uns jetzt schon sicher.

Sobald es Neuigkeiten zur Verfügbarkeit gibt, findet ihr diese hier auf unserer Webseite.

Weniger Olivenöl 2023 ?

Die anhaltende Dürre im Mittelmeerraum hat die Ernteerträge der Olivenbauern in diesem Jahr deutlich schrumpfen lassen. Insbesondere Spanien soll stark betroffen sein. Erste Schätzungen gehen von einer Halbierung der sonst üblichen Erntemengen aus. Aber auch in Italien und Griechenland werden die Erträge wohl deutlich unter dem Durchschnitt liegen.

Auch auf Thassos konnten wir im Sommer bereits eine ähnliche Entwicklung an den Olivenbäumen beobachten . Es hingen deutlich weniger Oliven als in den Jahren zuvor an den Bäumen. Auch wenn es regionale Unterschiede zu beobachten gab, wird insgesamt auf der Insel vermutlich weniger geerntet werden als in den Jahren zuvor.